1、1婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則我們國(guó)家是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們?cè)诨檠绮藛蔚臅r(shí)候應(yīng)先了解賓客的民族宗教職業(yè)嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單；菜式搭配不僅要滿足婚宴的喜慶性，還要以健康為核心設(shè)計(jì)新人在設(shè)計(jì)婚宴菜單時(shí)需注意低脂和葷素結(jié)合，全雞全鴨加蹄髈式的婚宴早已過(guò)時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)增加一些蔬菜和粗糧的份量菜式要注意干濕搭配，進(jìn)餐前喝湯水能滋潤(rùn)胃腸道；脆皮乳鴿在婚宴上是比較常見(jiàn)的乳鴿一般出生到長(zhǎng)成大約二十八天左右，重達(dá)八兩或是一斤，然后在廚師的精心制作下，烤成焦黃再搭配特殊佐料口感外焦里嫩，益肺順氣，老少皆宜2八寶鴨 八寶鴨是年夜大菜之一，也是婚宴的；婚宴菜單每家飯店都會(huì)結(jié)合自己店內(nèi)特色，推出相應(yīng)的設(shè)計(jì)價(jià)格一般的都是X68桌10人或者X88桌10人這種格局我舉例一下中級(jí)婚宴席面4冷碟即涼菜棗栗子叉燒肉水晶蝦如意卷，4大件即酒席的主菜，其中涼菜；婚宴菜單設(shè)計(jì)要點(diǎn)1一份菜單中不能重復(fù)食材 在婚禮菜單中，重復(fù)的成分是不允許的，不管該成分是作為主要成分使用還是作為輔助成分使用2盡量不做小魚(yú)和多刺的菜 參加婚宴的人通常邊吃邊說(shuō)，在觀察了這一特點(diǎn)之后；婚宴的菜單有紅燒魚(yú)東坡肘子香辣蝦梅菜扣肉三鮮湯一品蒸雞等婚宴是指為慶祝結(jié)婚舉辦的宴會(huì)，在中國(guó)婚宴通常稱作為喜酒在西方婚宴通常是在結(jié)婚典禮結(jié)束之后舉行中國(guó)婚禮婚宴一般是在男方家進(jìn)行，婚禮于婚宴；婚宴宴席菜單1水果拼盤意味著瑞果呈祥 2鹵水大拼盤代表生活美滿，豐富多彩 3炒粉意味著福運(yùn)綿長(zhǎng)，幸福美滿 4水蒸雞寓意吉祥如意 5白灼蝦紅紅火火 6蒜蓉蒸扇貝代表闔家歡樂(lè) 7避風(fēng)塘排骨寓意。

2、戶外婚禮還有一種情況，就是在室外的場(chǎng)地或者自己的場(chǎng)地辦宴席，由新人自己聯(lián)系靠譜的餐飲公司，從餐具到菜品，一應(yīng)俱全這些新人大部分都選擇吃海鮮，價(jià)格也比酒店的套餐要便宜的多總而言之，傳統(tǒng)的婚宴菜單給人的感覺(jué)就；一組好的婚宴冷菜菜譜大全能為新人省下不少事兒，當(dāng)新人在籌備婚禮時(shí)，婚宴酒席的好壞直接影響到整場(chǎng)婚禮的檔次，所以對(duì)婚宴菜單的把關(guān)是十分嚴(yán)格的，容不得半點(diǎn)差池 1涼拌木耳 材料 干木耳一把 ，香菜5根，大蒜半頭，紅椒半個(gè)；現(xiàn)在很多酒店為了抓住逐漸繁榮的婚慶市場(chǎng)專門成立了婚慶部或設(shè)置了“婚慶管家”這一崗位，目的就是為顧客提供專業(yè)化的婚宴組織和策劃，他們的工作包含了很多具體內(nèi)容，如婚宴環(huán)境的布置婚宴過(guò)程的組織以及婚宴菜單的設(shè)計(jì)等；具體方法如下1婚宴菜單因人而配上等婚宴的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)賓客喜好而特別定制菜品，根據(jù)賓客的口味風(fēng)俗習(xí)慣等配置菜，由于不同民族也有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，婚宴開(kāi)始前確認(rèn)是否準(zhǔn)備單獨(dú)的清真席供需要的客人就坐；婚宴菜單必備哪些菜呢？婚宴菜單是婚禮上的重頭戲，中國(guó)人向來(lái)講究吉祥喜慶，這些在菜單上的講究也頗為明顯，下面為大家?guī)?lái)美好寓意的合肥婚宴菜單大全一美好寓意的合肥婚宴菜單 四海同歌韻和鳴mdashmdash龍鳳拼盤 鸞。

3、雀巢螺片牛柳，金沙蛋黃煽蟹，富貴紅燒元蹄，雙菇鮑汁扒時(shí)蔬，清蒸紅加吉魚(yú)，美點(diǎn)慶雙輝，叉燒雞粒炒飯，精美水果盤以上16種婚宴菜單囊括了大部分酒店婚宴菜單菜式，新人在選擇婚宴酒店訂菜單時(shí)可以作為對(duì)比。

4、婚宴宴席菜單迎賓六小蝶 鴻運(yùn)金豬全體 真粵油皇雞 黑松露醬芝士焗波士頓龍蝦，雞絲魚(yú)唇燴生翅，金蒜鵝肝 和牛錦繡丁玉掌 鮮菌扣大連鮑，脆奶卷拼百花釀 蟹鉗清蒸海斑魚(yú) 雙菇扒時(shí)蔬 幸福炒飯；冷拼 游龍戲鳳象生冷盤四大冷盤 鹽水蝦五香魚(yú)油浸清化筍琥珀桃仁 八個(gè)熱菜 1油潑鯉魚(yú) 主料鯉魚(yú) 輔料蔥 香菜 辣椒 調(diào)料鹽，味精，生抽 料酒 蔥 姜 制作方法1將鯉魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，剞上花刀；我語(yǔ)錄 結(jié)婚酒席菜 單有哪些以及婚宴酒席如何點(diǎn)菜的內(nèi)容就介紹到這，希望對(duì)您有幫助這里，我建議大家在點(diǎn)菜時(shí)除了要注意色彩之外，搭配的器皿一定要美觀，因?yàn)榛檠绮藛蔚脑O(shè)計(jì)直接影響到賓客對(duì)整場(chǎng)婚禮的印象好壞，所以在。